Çayla ilgili çok şey
Çay uzmanı Ece Erel “Çayla ilgili çok şey” podcast serisinde çayın bardaktaki bir içecekten çok daha fazlası olduğunu keşfetmek isteyenleri onun farklı coğrafyalardaki kültürel, felsefi, teknik, ekonomik yönlerini ele alan bir yolculuğa davet ediyor.
Society & Culture
1
#6: Avrupa
<p>2013’te Karaköy’de doğan, şimdilerde ise huzurlu ve sıcak atmosferine Moda’da devam eden İstanbul’un ilk modern çay evi Dem, 50’yi aşkın çeşidiyle geniş bir tat yelpazesi ve özel bir çay deneyimi sunuyor. Çayın sofistike tadını uzandığı kültürleri de yansıtarak şehre taşıyan Dem, farklı çay çeşitleri ve eşlikçileri ile bu zengin kültürü özgün bir şekilde yaşatıyor. Dem’e <a href="https://www.dem.istanbul/?gclid=CjwKCAjwitShBhA6EiwAq3RqA3C3344yh_o_tBsjX3FDSRf5_467FvZann-zUMUZLPuaqtLa1ALexRoCJ9oQAvD_BwE" target="_blank" rel="noopener noreferer">buradan </a>ulaşabilirsiniz.</p> <p>Ece Erel&#39;in hazırlayıp sunduğu Çayla ilgili çok şey&#39;in altıncı bölümünde Avrupa çay kültüründe bir yolculuğa çıkıyor. Çay&#39;In Avrupa kıtasındaki gelişimini ve toplumsal sınıflar arasındaki rolünü inceliyor.</p>
9 min
2
#5: Hindistan
<p>2013’te Karaköy’de doğan, şimdilerde ise huzurlu ve sıcak atmosferine Moda’da devam eden İstanbul’un ilk modern çay evi Dem, 50’yi aşkın çeşidiyle geniş bir tat yelpazesi ve özel bir çay deneyimi sunuyor. Çayın sofistike tadını uzandığı kültürleri de yansıtarak şehre taşıyan Dem, farklı çay çeşitleri ve eşlikçileri ile bu zengin kültürü özgün bir şekilde yaşatıyor. Dem’e <a href="https://www.dem.istanbul/?gclid=CjwKCAjwitShBhA6EiwAq3RqA3C3344yh_o_tBsjX3FDSRf5_467FvZann-zUMUZLPuaqtLa1ALexRoCJ9oQAvD_BwE" target="_blank" rel="noopener noreferer">buradan </a>ulaşabilirsiniz.</p> <p>Ece Erel&#39;in hazırlayıp sunduğu Çayla ilgili çok şey&#39;in beşinci bölümünde Hindistan&#39;a yolculuk ediyoruz. Dünya&#39;nın en renkli çay ülkelerinden birini incelerken çayın doğu ve batı arasındaki yolculuğuna tanıklık ediyoruz.</p>
9 min
3
#4: Japonya
<p>2013’te Karaköy’de doğan, şimdilerde ise huzurlu ve sıcak atmosferine Moda’da devam eden İstanbul’un ilk modern çay evi Dem, 50’yi aşkın çeşidiyle geniş bir tat yelpazesi ve özel bir çay deneyimi sunuyor. Çayın sofistike tadını uzandığı kültürleri de yansıtarak şehre taşıyan Dem, farklı çay çeşitleri ve eşlikçileri ile bu zengin kültürü özgün bir şekilde yaşatıyor. Dem’e <a href="https://www.dem.istanbul/?gclid=CjwKCAjwitShBhA6EiwAq3RqA3C3344yh_o_tBsjX3FDSRf5_467FvZann-zUMUZLPuaqtLa1ALexRoCJ9oQAvD_BwE" target="_blank" rel="noopener noreferer">buradan </a>ulaşabilirsiniz.</p> <p>Ece Erel&#39;in hazırlayıp sunduğu Çayla ilgili çok şey&#39;in dördüncü bölümünde rotayı Japonya&#39;ya çeviriyoruz. Japon çaylarını ve kültürel önemlerini incelerken çayın Japon toplumunda nasıl bir anlam ve öneme sahip olduğunu araştırıyoruz.</p>
12 min
4
#3 Çayın doğduğu ülke: Çin
<p>2013’te Karaköy’de doğan, şimdilerde ise huzurlu ve sıcak atmosferine Moda’da devam eden İstanbul’un ilk modern çay evi Dem, 50’yi aşkın çeşidiyle geniş bir tat yelpazesi ve özel bir çay deneyimi sunuyor. Çayın sofistike tadını uzandığı kültürleri de yansıtarak şehre taşıyan Dem, farklı çay çeşitleri ve eşlikçileri ile bu zengin kültürü özgün bir şekilde yaşatıyor. Dem’e <a href="https://www.dem.istanbul/?gclid=CjwKCAjwitShBhA6EiwAq3RqA3C3344yh_o_tBsjX3FDSRf5_467FvZann-zUMUZLPuaqtLa1ALexRoCJ9oQAvD_BwE" target="_blank" rel="noopener noreferer">buradan </a>ulaşabilirsiniz.</p> <p>Ece Erel&#39;in hazırlayıp sunduğu Çayla ilgili çok şey&#39; üçüncü bölümünde çayın anavatanı Çin&#39;e gidiyor. Çay&#39;ın nasıl ortaya çıktığı, etrafında oluşan mitler, Çin&#39;de çay ajanlarının ortaya çıkışı ve çayın nasıl bir endüstri olduğunu ele alıyor.</p>
17 min
5
#1: Çay ve hasat
<p>2013’te Karaköy’de doğan, şimdilerde ise huzurlu ve sıcak atmosferine Moda’da devam eden İstanbul’un ilk modern çay evi Dem, 50’yi aşkın çeşidiyle geniş bir tat yelpazesi ve özel bir çay deneyimi sunuyor. Çayın sofistike tadını uzandığı kültürleri de yansıtarak şehre taşıyan Dem, farklı çay çeşitleri ve eşlikçileri ile bu zengin kültürü özgün bir şekilde yaşatıyor. Dem’e <a href="https://www.dem.istanbul/?gclid=CjwKCAjwitShBhA6EiwAq3RqA3C3344yh_o_tBsjX3FDSRf5_467FvZann-zUMUZLPuaqtLa1ALexRoCJ9oQAvD_BwE" target="_blank" rel="noopener noreferer">buradan </a>ulaşabilirsiniz.</p> <p>Çayla ilgili çok şey&#39;in ilk bölümünde çayın temel bilgilerini ele alıyoruz. Bu yolculuğa, çay yapraklarından başlayacağız ve işleme, çeşitlere, ustanın imzasına kadar detaylıca anlatacağız. Bu bölümle hem çayda üretim süreçlerinin tada ve sınıflandırmaya etkisini hem de çeşitli harmanların çay dünyasına etkisini keşfedeceksiniz. Sıkı tutun, çay diye bildiğiniz çoğu &quot;çay&quot; çay olmayabilir.</p> <p><br></p>
9 min
6
#0: Ön söz
<p>2013’te Karaköy’de doğan, şimdilerde ise huzurlu ve sıcak atmosferine Moda’da devam eden İstanbul’un ilk modern çay evi Dem, 50’yi aşkın çeşidiyle geniş bir tat yelpazesi ve özel bir çay deneyimi sunuyor. Çayın sofistike tadını uzandığı kültürleri de yansıtarak şehre taşıyan Dem, farklı çay çeşitleri ve eşlikçileri ile bu zengin kültürü özgün bir şekilde yaşatıyor. Dem’e <a href="https://www.dem.istanbul/?gclid=CjwKCAjwitShBhA6EiwAq3RqA3C3344yh_o_tBsjX3FDSRf5_467FvZann-zUMUZLPuaqtLa1ALexRoCJ9oQAvD_BwE" target="_blank" rel="noopener noreferer">buradan</a> ulaşabilirsiniz.</p> <p>Çay uzmanı Ece Erel “Çayla ilgili çok şey” podcast serisinde çayın bardaktaki bir içecekten çok daha fazlası olduğunu keşfetmek isteyenleri onun farklı coğrafyalardaki kültürel, felsefi, teknik, ekonomik yönlerini ele alan bir yolculuğa davet ediyor.</p>
2 min