Novedades editoriales en estudios sob...

Entrevistas con especialistas en estudios sobre comida sobre sus publicaciones recientes. Novedades de editoriales universitarias, comerciales e independientes. Tu podcast global de contenido académico en español con entrevistas a escritores y autoras sobre sus libros y publicaciones recientes. Investigaciones, tesis y capítulos de diferentes países del mundo a tu alcance. Nuestra misión es la divulgación del conocimiento.

Interviews with food studies specialists about their recent publications. New books from university presses and commercial and independent publishing houses. Author-interview global podcast. Academic content in Spanish: books, research, theses, dissertations, and articles from writers worldwide within your reach. Our mission is public education.

Books
Food
1
Del exceso a la comida procesada: Evolución del...
Una entrevista con Pablo Delgado Perea
26 min
2
La soberanía alimentaria como indicador de la t...
Una entrevista con Marc Rivas López y Xavier Cussó Segura
24 min
3
Inequality and Nutritional Transition in Econom...
Una entrevista con José Medina-Albaladejo
23 min
4
A Companion to Spanish Environmental Cultural S...
Una entrevista con Luis I. Prádanos
54 min
5
Un sistema de evaluación integral para el análi...
Una entrevista con Marc Rivas López
40 min
6
Crecimiento y libertad. Los vinos de Málaga y J...
Una entrevista con José Ignacio Martínez Ruiz
21 min
7
¿Seguiremos siendo lo que comemos? (2022)
Una entrevista con Jesús Contreras
68 min
8
Café: revolución verde, regulación y liberaliza...
Una entrevista con Andrea Montero
20 min
9
La construcción del mercado local del vino de J...
Una entrevista con Silvia Marina Pérez González
27 min
10
The determinants of world wheat trade, 1963-201...
Una entrevista con Angel Luis González Esteban
21 min
11
El pasado de la almendra balear en el contexto ...
Una entrevista con Antònia Morey
37 min
12
El pasado del futuro alimentario: Los alimentos...
Una entrevista con Enriqueta Quiroz
61 min
13
El hambre de los otros. Ciencia y políticas ali...
Una entrevista con Stefan Pohl-Valero
66 min